烙餅攤雞蛋
烙餅攤雞蛋是三伏天的末伏必吃的一種傳統食物，民間有一句俗話叫“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”末伏表示難熬的伏天進入尾聲，天氣開始轉涼，簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。
烙餅攤雞蛋怎麼做
材料：麪糊、雞蛋、鹽、味精、食用油、豆芽、菠菜、韭菜。
做法：
1.將和好的麪糊加鹽和味精，醒一個小時。
2.開火，往煎鍋裏倒油。
3.打碎一個雞蛋，攤兩分鐘。
4.上一步完成之後馬上將麪糊倒入煎鍋，使其均勻受熱。
5.把雞蛋均勻地倒在半成型的“餅”上，蓋上蓋子，等一分鐘左右。
6.聽到“咕咕”的聲音，說明雞蛋在烙餅的作用下已熟，關火。
7.可以在上面撒上豆芽、菠菜以及少量韭菜，這樣味道更佳。
三伏天注意事項
1.空調室內外溫差不宜太大
使用空調室內外溫差不超過5度爲宜，即使天氣再熱，空調室內溫度也不宜到24度以下。
2.午睡時間不宜過長
午睡時間過長，中樞神經會加深抑制，腦內血流量相對減少會減慢代謝過程，導致醒來後周身不舒服而更加睏倦。
3.多喝水
要多喝白開水，並且要定時飲水，不要等口渴時再喝，口渴後不宜狂飲。
4.不宜過量飲酒
人體在夏季受氣溫影響極易積蘊溼熱，而溼熱過盛又是誘發皮膚髮生瘡癰腫毒的病因，若大量飲白酒，更會助熱生溼，無異於火上澆油。
5.飲食不宜過於清淡
夏天人的活動時間長，出汗多，消耗大，應適當多吃雞、鴨、瘦肉、魚類、蛋類等營養食品，以滿足人體代謝需要。
