花樣壽司的做法
花樣壽司的做法 ，說到日本的美食，大家肯定會想到日本的壽司，花樣壽司是日本料理的一種，很多人日本人都喜歡食用花樣壽司，下面給大家介紹花樣壽司的做法內容。
花樣壽司的做法 1
做法一
材料
油，熟米飯，火腿，胡蘿蔔，芹菜葉，果醋，精鹽，黑芝麻，沙拉醬，紫菜。
做法
1.常規做法：芹菜葉、胡蘿蔔、火腿切碎。
2.將熟米飯與1加油、果醋、精鹽炒一下，出鍋前加入黑芝麻、沙拉醬，卷法跟常規一樣，只是不用單獨加其它配料了，很簡單也很方便。
小訣竅
1、蒸熟的米飯加適量精鹽、果醋、熟黑芝麻攪拌均勻待用。
2、紫菜一張平鋪，在上面均勻鋪上1，注意四邊留少許空隙，把鹽過的胡蘿蔔條、芹菜條、火腿條放在米飯上，再抹少許沙拉醬，從一邊捲起，我都沒用竹簾，因爲用手也可以卷得很緊，捲到底部用水蘸在紫菜邊沿就縫合了。
3、卷好的紫菜卷用利刀切段即可。
做法二
材料
米飯，海苔1片，黃瓜，胡蘿蔔，自制的泡菜蘿蔔，蝦1只，火腿肉，壽司醋，白糖，鹽，醬料。食用油。
做法
1、至於壽司的卷法相信一般都會，在此就不復述了。
2、三角型的是用少量火腿肉和蒸熟的胡蘿蔔碎拌勻放模具裏定型的，中間放的三顆是蘆筍尖。
做法三
材料
蛋燒，香菇，胡蘿蔔，黃瓜，黃蘿蔔，櫻花粉，烤紫菜，刺身。
做法
1、一般用珍珠米加少許糯米洗淨蒸熟。
2、把蒸熟以後的米飯加入壽司醋。
3、把香菇、胡蘿蔔調味煮熟。
4、用壽司席包裏出各種花式即可。
小訣竅
蛋燒一般要用平底鍋才能製作，而且製作的調料家用的一般都不容易買到，所以不推薦。
做法四
材料
壽司飯2碗、瓠幹2條、蛋2個、紅豆乾2大匙、肉鬆2大匙、小黃瓜1條、火腿1片、保潔膜1張、竹簾1個、冷藏式便當1個、海苔片2片、蛋皮2片、魚卵1大包、海苔粉末1大包。
做法
1、將壽司飯作好待涼，其他材料分別洗、切好備用，並將蛋打散煎成蛋皮切長條狀備用。
2、將竹簾上鋪保潔膜1張，先將壽司飯置於中央均勻鋪平，左右各留1公分邊，尾端留3公分，依序將所有材料鋪在飯的中央，提起前端向另一端壓緊，並用竹簾卷好固定，一邊拉緊，兩頭壓緊，再取下竹簾。切成八等分備用。
3、先拿4片分別包上海苔片及蛋皮，包之前先取下保潔膜，包上海苔皮或蛋皮後，再把保潔膜包回來即可。
4、另4片分別沾上調味料，一樣先取下保潔膜沾好後，再包回，即可放入便當中。
做法五
材料
蘆筍2支，香菇甘露煮3朵，鮮蝦3尾，海苔片1片，壽司飯適量，魚卵適量，蒲燒鰻1/4條，厚蛋燒1條，幹瓢煮2條。
做法
1.滾水中加入少許鹽，將蘆筍放入滾水中汆燙稍軟後，撈起泡入冷水中冷卻備用。
2.香菇甘露煮切絲後備用。
3.鮮蝦去腸泥，用長竹籤從蝦尾處沿蝦身貫穿至頭部，放入熱水中汆燙至鮮蝦至熟，再取出長竹籤，剝去蝦的頭、尾和殼後備用。
4.海苔片上鋪滿壽司飯，將魚卵均勻的撒在飯上，覆蓋上一層保鮮膜後，將海苔片翻面朝上，再放入作法13的材料及長條蒲燒鰻和厚蛋燒、幹瓢煮捲起即可。
花樣壽司的做法 2
日本壽司集錦
一、日本珍珠米做的飯糰最好吃壽司最基本原料是米，如果你不知道哪種米最好，那你就OUT了，珍珠米飯糰粘性介於泰國香米和糯米之間，更適用於手握壽司，不過即使你真的不知道日本珍珠米，那也不會影響到壽司的美味。
二、吃壽司配薑片薑片可以清除口氣，有殺菌消毒之功效，每吃完一種壽司後吃一些薑片就可以品嚐到下一碟壽司的原汁原味和嚐到魚生的甘甜與新鮮了。
三、吃壽司喝綠茶喝綠茶是日本的傳統，吃壽司配綠茶能獲得更好的和風美食體驗，不過也不是一定要有綠茶相伴的。
四、吃壽司要講究順序雖然現在很多人吃壽司也不會講究順序，但是要想品嚐到正宗的美味壽司，還是要講究一下。正確的吃壽司順序，一般來說先喝一些綠茶或是面豉湯，之後是刺身，壽司，卷物，軍艦，手卷，最後可以來一些甜品。
五、吃壽司要有醋要想吃到美味的壽司，那可一定少不了“吃醋”，不要小看醋的作用，醋可以令米飯的味道更可口，可以讓壽司保持它的新鮮度，並且還可以提升魚生的鮮味哦。
六、吃壽司要放芥末芥末不僅可以殺菌消毒，而且還可以增加食用時的刺激感，如果有人不太習慣較濃的魚生味，芥末還可起到掩蓋這種氣味的作用。當然，這方面也沒有硬性規定，隨你高興和方便。
兩種壽司做法
龍蝦壽司
用料：熱米飯、白醋、細砂糖、食鹽、醃製蔬菜、龍蝦肉、沙拉醬。
步驟：
1、米飯趁熱倒入白醋、細砂糖和少許食鹽拌勻；（那天的米飯因爲加了小米特別鬆散，很好拌~）
2、取海苔置於壽司簾，鋪上米飯；
3、排上醃製的蔬菜和龍蝦肉，淋上沙拉醬，捲起，切開，開動啦
Q彈墨魚仔壽司
填料：墨魚仔5只，生抽，味啉，蜂蜜，柴魚精，澱粉水
壽司底：米飯，壽司醋，壽司紫菜
做法
1、墨魚仔洗淨，去外皮、去海螵蛸（梭形骨）、去內臟、去眼、去牙，我只能買到冰鮮的材料，所以還要提前泡冷水解凍~如果是新鮮的則不需要
2、收拾乾淨的墨魚仔焯水備用。焯水之後的樣子簡直萌哭~
3、生抽，味啉，蜂蜜混合煮開後加一點點柴魚精提鮮，這一步我是邊加料邊嘗味道的，實在算不出來各種材料的最終用量了，柴魚精跟雞精差不多的意思~是柴魚提取的。沒有的'話放幾片柴魚片一起煮我覺得也靠譜
4、淋入澱粉水勾個薄芡
5、放入焯過水的墨魚仔拌勻備用
6、壽司紫菜剪成寬約3CM的條狀
7、米飯煮熟後加壽司醋調味，一般是1碗醋5碗飯，（沒有壽司醋的話可以按鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製），手上抹一點點清水，將調味好的壽司飯捏成高約2CM的飯糰
8、周圍一圈圍上準備好的紫菜片，上面擺上墨魚仔，再淋上一些拌墨魚仔的醬汁，完成。推薦即做即食，否則淋上去的醬汁會把周圍的紫菜片泡軟。
花樣壽司的做法 3
1、壽司的選料
壽司選用的米不是一般的家用米飯，而是壽司米，吃起來更有嚼頭，而且黏性大。壽司的外皮以海苔、紫菜最爲常見，也有豆腐皮、蛋皮可選。
2、壽司的配比
做壽司時食材的配比是非常重要的。米和誰按照1比1的比例煮熟成壽司飯。如果想增加飯的黏性，就在米中加入少量的糯米。通常還會在飯內加些壽司醋，飯與醋的比例是5比1。
3、壽司的佐味料
壽司的佐味料有很多種，要根據壽司的種類來選擇。有生魚片、蝦的壽司適合搭配芥末食用，蘸醬油也可。手握壽司則最好不要蘸醬油。
4、壽司的配料
壽司裏面可以加入很多的配料，全看製作者的口味。一般常見的配料包括生魚片、各類海鮮、醃蘿蔔、青瓜、煎雞蛋、納豆、炸豆腐等等。
壽司的熱量是多少
1、金槍魚壽司
熱量98大卡/100克，碳水化合物18.76克，脂肪0.29克，蛋白質4.48克；
2、鰻魚壽司
熱量154大卡/100克，碳水化合物20.12克，脂肪3.94克，蛋白質9.71克；
3、三文魚壽司
熱量127大卡/100克，碳水化合物21.45克，脂肪2.43克，蛋白質5.76克；
